Engagement phare du Grenelle Environnement, l’affichage environnemental doit permettre aux consommateurs de prendre conscience de l’empreinte écologique des produits qu’ils achètent et leur servir de guide d’achat. Après l’application Greencode qui permet de connaître en direct l’impact environnemental des produits de consommation, c’est au tour de Biocoop de se lancer dans la bataille, à nouveau avec le soutien de Greenext. Ainsi depuis la rentrée 2011, un dispositif test d’affichage est déployé sur des étiquettes spécifiques en rayon dans 14 magasins Biocoop. En partenariat avec trois de ses fournisseurs, l’enseigne pionnière de la distribution bio indique sur trois critères (émissions de carbone, qualité de l’eau et acidification de l’air) l’impact environnemental de huit produits bio : petits flocons d’avoine, fromage blanc, boisson au soja nature UHT, tofu frais nature, grinioc épeautre légumes, etc. Les bases de la consommation responsable sont également rappelées en magasin pour chacun des critères, afin d’aider les clients de l’enseigne à réduire l’empreinte écologique de leurs achats ! Ainsi, pour alléger l’empreinte carbone, il est recommandé de consommer moins de viande, de choisir des produits locaux et de limiter les produits transformés. La qualité de l’eau est, quant à elle, détériorée par la viande issue d’élevages hors-sol. A noter : sur beaucoup de produits végétariens choisis par l’enseigne pour cette expérimentation, l’impact écologique sur les trois indices est sans surprise inférieur à un produit carné comparable (ex. croque-tofu vs plat cuisiné à base de viande).