Alors que la suprématie du lait de vache est battue en brèche, à la fois du fait de l’impact climatique de l’élevage bovin mais aussi du fait de la remise en cause récente des bienfaits de sa consommation quotidienne (il semblerait que les pays les plus consommateurs de lait soient aussi ceux qui souffrent le plus de l’ostéoporose – cependant que 70% des habitants de cette planète sont intolérants ou allergiques au lactose, qui entraîne douleurs articulaires, diarrhées, crampes…), les alternatives se multiplient. Ainsi les ventes de laits pour végétariens progressent de plus de 10% chaque année en France, cependant qu’on trouve de plus en plus de produits de type yaourt à base de lait végétal (soja, riz, etc.) mais aussi de lait de brebis ou de lait de chèvre. Problème : si ces produits sont souvent issus de petites laiteries locales, ils bénéficient d’une image artisanale et traditionnelle (voir par exemple les produits au lait de brebis de l’entreprise Le Petit Basque) mais peinent à convaincre les consommateurs modernes et non-militants (les yaourts au lait de brebis ne représenteraient que 0,2% du marché du yaourt, selon Syndifrais). C’est tout l’intérêt de l’arrivée en France d’une marque espagnole de yaourts de chèvre biologiques, ironiquement baptisée Beee. Disponibles en grands pots de 250 g et en 4 saveurs (nature, citrics aux extraits naturels de citron et orange, tropical, et azahar à base d’eau de fleur d’oranger et d’extrait naturel de rose), ces yaourts dont le goût est subtil (avis à ceux que le goût de chèvre inquiète !) sont produits dans la région de Murcie et exclusivement sucrés avec du sirop d’agave, une alternative au sucre blanc, extraite de la sève d’un cactus originaire du Mexique, doté d’un très bon pouvoir sucrant et d’un index glycémique extrêmement faible. Autre avantage, pour séduire les consommateurs les plus modernes et urbains : une identité visuelle résolument design et branchée. Les produits Beee sont vendus en magasins bio - liste des points de vente disponible auprès de l’importateur.