Créé en 2005 par la marque de chaussures espagnole et engagée Camper, dont le slogan "Walk, don’t run" n’est pas sans rappeler l’approche du Slow Food, FoodBall est un restaurant vert situé dans le quartier du Raval, à Barcelone… La marque, qui s’est également diversifiée dans l’hôtellerie (d'abord à Barcelone puis à Berlin avec le Casa Camper), avait une idée de départ, selon son directeur du développement Miguel Flux, fils du fondateur de Camper : "plutôt que de mettre notre nom sur des montres ou des lunettes, nous avons voulu transférer l'esprit et les valeurs Camper au monde de la nutrition, en créant un concept original basé sur des ingrédients simples, bons et issus de l’agriculture locale". Comme son nom le laisse mystérieusement entendre, Foodball propose des menus à base de boulettes de riz complet biologique, cultivé localement dans la région de Murcie en Espagne, fourrées avec d’autres ingrédients bio et locaux comme des champignons, du tofu ou de la betterave pour les versions végétariennes (un régime végétarien équilibré a une empreinte écologique plus faible qu’un régime bio ou local), ou encore du poulet. Différentes sauces sont également proposées, à base de soja, gingembre ou curry de coco. Des boulettes aux saveurs sucrées sont également proposées en dessert, à base de dattes par exemple, et du côté des boissons, les clients se voient proposer une offre également biologique allant de la bière au chanvre au thé bancha, en passant par de l’eau filtrée dont la pureté microbiologique est assurée.
Le tout, dans un restaurant-écrin minimaliste conçu par le designer (local, lui aussi) Marti Guixe avec des matériaux non-toxiques et alimenté à 100% avec de l’énergie renouvelable. Même les assiettes, tasses et boîtes à emporter sont faites à base de canne à sucre et autres matériaux biodégradables d’origine végétale. Parmi les initiatives de l’architecte d’intérieur : pour encourager la convivialité et les conversations informelles, les tables et chaises traditionnelles ont été remplacées par de larges marches en béton sur lesquelles les clients peuvent s’asseoir et poser leur assiette – comme ils le feraient lors d’un pique-nique à l’extérieur. Et pour se passer des couverts jetables, les boulettes FoodBall se mangent à l’orientale, avec les doigts, convivialité oblige !
FoodBall : 9 Calle Elisabets, El Raval, Barcelona