Après avoir encouragé dans un rapport l’alimentation durable et la biodiversité alimentaire, les Nations-Unies lancent désormais Think.Eat.Save (Pensez.Mangez.Préservez), un programme pour réduire les 1,3 milliards de tonnes de nourriture perdue ou gaspillée chaque année dans le monde. Car les chiffres sont alarmants : au moins un tiers de la nourriture produite est gaspillée, soit environ 1 milliard de dollars qui partent en fumée dans les systèmes de production et de consommation alimentaires. Et ce coût devrait passer à 9 milliards d’ici 2050, avec l’augmentation de la population mondiale et les nouveaux modes de consommation. L’objectif de cette campagne mondiale est d’aider les producteurs, transformateurs et distributeurs agroalimentaires à réduire les pertes, grâce à de meilleures méthodes de récolte, de transformation et de stockage - sans oublier l'information du public qui se fera en parallèle. Le site Internet Think.Eat.Save (pour l’instant en anglais) présente les initiatives déjà en cours partout dans le monde, et incite tous les acteurs à s’engager en délivrant des conseils simples et efficaces, aussi bien pour les producteurs que pour les consommateurs : proposer les invendus aux banques alimentaires, avoir un système de stockage adapté, faire des emballages plus efficaces, ou encore bien comprendre les dates de péremptions, optimiser son frigo, et savoir accommoder les restes … Cette campagne élève la lutte contre le gaspillage alimentaire au rang d'un enjeu mondial prioritaire, qui donne déjà lieu à de multiples campagnes publiques d'ampleur nationale (en France ou en Allemagne par exemple) mais aussi à des initiatives innovantes émanant de la société civile pour mobiliser les consommateurs, comme le Banquet des 5000 ou la Disco Soupe.