Chaque année dans le monde, 30% de la nourriture produite est gaspillée. Une hérésie quand on sait qu’un milliard de personnes souffre de sous-nutrition. Et si un objet simple pouvait permettre de freiner la spirale infernale du gaspillage alimentaire ? Appelé le « papier miracle » par le quotidien américain The Washington Post, le Freshpaper™ se présente sous la forme d’une feuille de papier non-traitée, recyclable et biodégradable imprégnée d’épices - principes actifs du produit. Placée dans un réfrigérateur ou dans toute boite contenant des aliments, cette feuille permet de garder ses aliments frais 2 à 4 fois plus longtemps ! Finis donc les fruits passés au bout de 3 jours … Kavita Shukla est à l’origine de cette invention aujourd’hui commercialisée par Fenugreen, la start-up qu’elle a fondée. Enfant, elle boit de l’eau contaminée en Inde chez sa grand-mère mais évite de tomber malade grâce à un breuvage miracle aux épices préparé par cette dernière. C’est ce qui lui donnera l’idée de développer Freshpaper™ et d’utiliser des épices pour freiner le développement des bactéries et préserver la fraicheur des aliments. D’utilisation simple, ce produit est maintenant commercialisé aux Etats Unis pour les ménages américains mais l’ambition de Fenugreen est de généraliser son utilisation au secteur de l’agroalimentaire (fabrication, transports, distribution). Plus encore, Fenugreen entend également proposer, avec le Freshpaper™, une solution pour adresser les enjeux de santé publique concernant les populations n’ayant pas accès à des équipements de conservation des produits frais.
Utile et accessible au plus grand nombre, le Freshpaper™ illustre bien une chose : les meilleures inventions sont bien souvent les plus simples !