On le sait, le gaspillage alimentaire est l'un des enjeux de société majeurs dans la lutte contre le réchauffement climatique. Le Ministre Guillaume Garot a lancé en juin dernier son Pacte "Anti-gaspi" pour réduire le gaspillage. Parmi les différentes mesures proposées, le 16 octobre - initialement Journée mondiale de l'alimentation - a été rebaptisée Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. A cette occasion, de nombreuses manifestation seront organisées partout en France pour sensibiliser les citoyens et les industriels à cette cause et les aider à changer leurs habitudes. Au programme : récupération d’invendus, opérations « zéro gaspi » dans les cantines scolaires et d’entreprises, événements festifs dans les quartiers, ateliers cuisine de restes, sensibilisation aux bonnes pratiques... Et pour marquer la journée, le Ministre attend 5 000 Parisiens sur la place de la République où seront organisés différents ateliers : « À vos tabliers » pour apprendre à cuisiner les restes avec des chefs (Thierry Marx, Gregory Cuilleron, Jean et Norbert, Pierre Sang, Brice Morvan, Abdel Alaoui,...) ; « À votre bon cœur » pour s’informer sur le don auprès des associations d’aide alimentaire (Banques Alimentaires, Restos du coeur, Secours Populaire, Croix Rouge Française, ACTED) ; et « À vos papilles » pour déguster les plats préparés par des traiteurs de renom à partir de produits invendus ou non-commercialisés (fournis par le marché international de Rungis) : soupe, hachis parmentier, curry de légumes, baklavas, sablés... Alors rendez-vous le 16 octobre de 11h à 18 sur la place de la République à Paris, et partout dans vos communes pour lutter ensemble contre le gaspillage alimentaire.
Le programme complet est à consulter ici.