Alors que selon la FAO, 52% des stocks de poisson sont pleinement exploités dans le monde, la chaîne de fast-food McDonald’s a fait le choix de s’approvisionner exclusivement en poisson blanc issu de pêcheries répondant au référentiel MSC. Depuis 2012, 100% du poisson servi dans les sandwichs des restaurants McDonald’s respecte le référentiel du MSC pour la pêche durable. L’enseigne a choisi ce référentiel, largement reconnu, afin de garantir le sérieux de sa démarche. En effet, les pêcheries certifiées MSC sont contrôlées tous les ans lors d’un audit de surveillance, et ce pendant les cinq années de validité de la certification. Au-delà de cette période une évaluation complète des pêcheries est à nouveau effectuée pour reconduire ou non la certification. Cette décision s’applique à l’ensemble des restaurants européens : cabillaud, églefin, hoki et colin d’Alaska sont issus des pêcheries et vérifiés selon le référentiel MSC pour approvisionner les 7 000 restaurants de McDonald’s répartis dans 40 pays européens. Et cerise sur le gâteau : le prix du Filet-o-fish et autres sandwichs à base de poisson ne change pas, preuve que l’approvisionnement peut être durable ET compétitif !
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