Aujourd’hui, le nombre de startups engagées pour une consommation responsable ne cesse de se multiplier. Grâce à des applications mobiles ou encore de plateformes numériques, ces startups tentent de conquérir de nouveaux adeptes, en simplifiant l’accès des consommateurs à une alimentation durable et locale. Inscrite dans cette démarche, la plateforme américaine WildKale facilite les échanges directs entre producteurs et consommateurs. Il s’agit d’un marché 2.0 sur lequel ces derniers peuvent se faire livrer à leur domicile des produits fermiers, préalablement achetés auprès de petits et moyens agriculteurs. Mais concrètement, comment fonctionne cette plateforme ? Lorsqu’une commande est envoyée, une notification contenant la liste des produits est envoyée aux agriculteurs. WildKale leur fournit des emballages biodégradables pour la marchandise ayant besoin d’être réfrigérée. La commande est préparée puis livrée dans un délai de 24h. Seuls bémols : la commande doit être de minimum 30$ et les frais d’expédition sont à la charge du client, soit 5,99$. Par ailleurs, les clients doivent être situés dans un rayon de maximum 500 kilomètres autour de l’exploitation. Lancée par la restauratrice new-yorkaise Ana Jakimovska, cette startup américaine n’est pour l’instant disponible que dans quelques États américains - le New Jersey, la Pennsylvanie, le Massachusetts et le Connecticut – mais l’objectif est de la développer dans l’ensemble du pays. En évitant les intermédiaires, les producteurs peuvent ainsi vendre leurs produits au juste prix, en traitant directement avec les consommateurs. Et l’offre de produits est à la hauteur puisque WildKale a sélectionné des agriculteurs qui répondent à certaines exigences : agriculture biologique, méthodes de production naturelles ou encore respect des sols.