Bonne nouvelle ! Les Français sont de plus en plus nombreux à s’intéresser au bio, selon la huitième édition du baromètre de l’Agence Bio, un organisme public en charge du développement de l’agriculture biologique. Le problème est que la consommation de produits bio augmente en France plus vite que la production, ce qui implique qu’une part croissante du marché est couverte par des produits importés. Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence Bio, insiste sur la nécessité d’augmenter le nombre de producteurs et d’accompagner le développement de l’offre, pour atteindre l’objectif fixé par le Grenelle de l’Environnement de 6% de surface agricole utile bio d’ici 2010 (contre 2% aujourd’hui). Pour stimuler l’offre, rappelons aussi que la France veut atteindre 20% de produits bio dans la restauration collective d’ici 2012, et que la grande distribution s’est par ailleurs engagée en janvier à augmenter d’au moins 15% par an la part des produits bio dans le total des ventes alimentaires.
L’enquête permet également de constater que l’intérêt des Français, lui, est en hausse : 77% des Français considèrent en effet que l’agriculture biologique est une voie d’avenir face aux problèmes environnementaux et 84% souhaitent qu’elle se développe en France. Et 42% déclarent consommer au moins un produit bio chaque mois (contre 37% en 2003), dont un tiers disent en outre "avoir l’intention d’augmenter leur consommation", notamment de fruits et légumes, viande, produits laitiers et pain. A ce sujet, les produits bio dont les ventes ont le plus progressé en 2007 sont les compléments alimentaires, le lait, les produits à base de soja et les œufs, tandis que ceux qui attirent le plus de nouveaux consommateurs sont les petits pots pour bébés et l’épicerie (pâtes, riz, céréales). A noter aussi : la première raison de consommer du bio reste la préservation de la santé (96%), devant la qualité et le goût des produits (91%) puis la protection de l’environnement (90%).