Le groupe Larrère, l’un des principaux acteurs européens de la culture de la carotte, est désormais capable grâce au processus de biométhanisation de produire suffisamment d’électricité pour alimenter un village de 400 habitants ! Objectif zéro gaspillage, chaque déchet vert se doit d’être réutilisé. Le principe de la biométhanisation consiste à reproduire un processus qui existe déjà dans la nature (dans les marais, les sols…) afin de constituer la plus grande quantité de méthane possible à partir de biomasse. Inaugurée le 25 septembre, la station est un modèle d’économie circulaire : tout déchet généré est réutilisé localement pour produire de l’énergie et de l’engrais vert, ce qui fait du groupe Larrère une entreprise à énergie positive. Le groupe familial est depuis longtemps engagé dans la culture de légumes bio dont il cherche sans cesse à élargir la gamme, notamment avec des légumes de niche et originaux. Une démarche cohérente et innovante, qui devrait être amenée à être de moins en moins insolite !