En 2016, la bio a définitivement confirmé son changement d’échelle. C’est ce que révèlent les chiffres dévoilés dans le Baromètre Agence Bio / CSA hier. Dans un contexte où les Français accordent de plus en plus d’importance à la préservation de l’environnement dans leurs actes d’achat (92% en 2016 vs 89% en 2015), ils sont ainsi près de 7 sur 10 à en consommer régulièrement (c’est à dire une fois par mois). La part de consommateurs quotidiens de produits bio a également évolué à la hausse (15% des Français en 2016 vs 10% en 2015). Dopé par cette tendance de consommation forte, le chiffre d’affaires des produits bio a ainsi dépassé les 7 milliards d’euros en 2016, soit +20% en seulement un an, dépassant ainsi toutes les prévisions établies ! Parmi les produits bio les plus consommés, le frais est à l’honneur : les fruits et légumes arrivent en tête (78%), devant les produits laitiers (71%) et les œufs (65%). A terme, près de 30% des acheteurs de produits bio ont l’intention d’en augmenter leur consommation et ils sont nombreux à vouloir davantage de bio partout : les parents en particulier, sont une grande majorité à être intéressés par une plus grande offre de produits bio à l’école. Les chiffres de l’Agence Bio révèlent par ailleurs que la consommation de produits bio provoque des réactions en chaîne : 1 consommateur de bio sur 2 affirme avoir modifié ses habitudes d’achat vers plus de produits de saison (65%), plus de produits frais (61%) et une réduction du gaspillage alimentaire (58%). Le bio est plébiscité mais les consommateurs ont aussi envie de proximité ! 85% des Français sont intéressés par du bio local, en particulier chez les artisans/commerçants. Bonne nouvelle : face à la forte demande de produits bio, la production monte en puissance en France. On compte désormais plus de 47 000 opérateurs exerçant des activités bio sur le territoire, soit +11,5% par rapport à 2015, dont quelques 32 000 exploitants agricoles. Les surfaces cultivées en bio atteignent ainsi 5,7% de la Surface Agricole Utile (SAU).
Avec 83% des Français qui lui font confiance, l’agriculture biologique a encore de beaux jours devant elle !
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