Room Saveurs, spécialiste du coffret et plateau-repas livrés en entreprise à Paris, a lancé fin septembre Pleine Nature, un nouveau concept de plateau repas bio. Conçus par un chef cuisinier, avec des fruits et légumes de saison, des produits issus de l'agriculture biologique, et un approvisionnement au plus près pour limiter l'impact sur le transport et garantir la fraîcheur, ces plateaux-repas bio sont équilibrés, puisqu’un nutritionniste s'assure de la variété des ingrédients - protéines animales/ végétales, acides gras et vitamines. Les légumes sont préparés dans un laboratoire certifié AB, et les cuissons comme les coupes sont ajustées pour jouer sur les variations de textures - par exemple les haricots sont cuits al dente, le chou rouge émincé très fin, certains fruits fermes… Présentée dans un packaging en carton coloré et recyclable, à défaut d’être recyclé (avec des assiettes en carton protégées par un film papier et des couverts proposés seulement en options), Pleine Nature se décline en 3 menus bio, gourmands et équilibrés, autour d’une variété de petit plats : salade de lentilles aux éclats de noix et oignons, émincé de chou rouge à la coriandre, velouté de betterave aux radis roses, kefta de poulet, salade de saison et champignons, salade de haricots blancs aux graines germées émincé de haddock en marinade et crème de soja aux épices, salade de haricots verts croquants, sandwich de poire crue au roquefort et crêpe de sarrasin avec compotée de pommes, riz au lait aux raisins secs… Sur commande par téléphone, fax, mail ou sur internet - à partir de 23,50€.