Dimanche 23 novembre aura lieu la 3e édition lyonnaise du défi « Le climat dans nos assiettes » : un concours culinaire convivial regroupant des particuliers et des professionnels de la restauration, afin de cuisiner un repas gastronomique avec des produits locaux. L’objectif : avoir un repas digne des plus grands chefs avec un impact carbone le plus faible possible ! Les 11 équipes ont d’ores et déjà été sélectionnées, et sont composées de 5 cuisiniers amateurs ainsi que d’un professionnel de la restauration. Les particuliers participant au concours ont été recrutés parmi des centres sociaux du département du Rhône, de MJC (Maison des Jeunes et de la Culture), ainsi que d’établissements de formation professionnelle de la restauration : l’occasion pour ces jeunes cuisiniers de faire appel à leur imagination !
L’événement est organisé par l’Espace Info Energie du Rhône, un réseau d’information et de conseil de proximité sur l’efficacité énergétique et les énergies renouvelables mis en place par l’ADEME depuis 2001. Le défi est avant tout pensé comme une opération de sensibilisation, où il s’agit de montrer qu’il est parfaitement possible de consommer local, tout en préservant sa santé et les emplois locaux, le tout à petit prix. La multiplication des événements de ce type constitue l’occasion de prouver que la consommation responsable commence en premier lieu dans sa cuisine !
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