Il y a quelques années, des briques de lait d’un bleu éclatant issues de la collecte française et flanquées du slogan « J’aime le lait d’ici » ont fait leur apparition sur les rayons des boutiques et supermarchés de France. Aujourd’hui, la démarche va plus loin avec la première brique de lait équitable ET Made in France de la marque Fairefrance. Cette marque a été créée par un collectif de 800 agriculteurs – Faircoop - pour promouvoir la production française, et le métier d’agriculteur dans un contexte économique difficile - le prix de vente du lait (60 centimes en moyenne le litre) ne permet plus aux fermiers de vivre correctement, tant le coût de production est élevé (environ 30 centimes d’euros gagnés pour 40 centimes dépensés par les agriculteurs). L’objectif pour Fairefrance est de valoriser la production avec une répartition équitable des bénéfices, en conservant pour ces agriculteurs une part de la valeur ajoutée, souvent captée par les industriels de la grande distribution. Concrètement, quand un litre de lait Fairefrance est acheté, 10 centimes seront reversés aux agriculteurs engagés dans la démarche. Déjà bien lancée, la société Faircoop ne compte pas s’arrêter là et espère lancer régulièrement de nouveaux produits lactés sur le marché, pour étendre leurs débouchés. Alors, si dépenser quelques centimes de plus est le prix à payer pour garder des producteurs à côté de chez soi… cela ne casse pas des briques (de lait) et peut s’avérer très efficace !