"Libéré des produits laitiers, mais pas de la tentation !" : c’est le slogan qu’affiche The Coconut Collaborative, une petite marque anglaise qui vient de faire une entrée discrète en France dans les restaurants parisiens de l’enseigne Cojean, toujours à l’affût de ce qui bouge dans l’alimentation saine, pourvu que ce soit délicieux…
En l'occurrence, avec The Coconut Collaborative, Cojean a fait bonne pioche : l’onctuosité et le goût de ce yaourt à base de lait de coco ont de quoi convaincre ceux qui résistent encore aux yaourts végétaux mais aussi aux sirènes de la noix de coco, ce fruit très à la mode dont on nous vante les mérites à répétition, entre antioxydants et bons acides gras à moyenne chaîne, favorisant la santé cardiaque. Ce yaourt est disponible en quatre variétés : nature, nature avec un sachet de baies (de type goji) et de graines (tournesol, etc.), framboise et mangue-passion. De quoi tromper l’attente jusqu’à ce que l’on trouve aussi en France les frozen-yogurts, toujours à base de lait de coco, que propose aussi la marque. Vivement l’été !