Marque pionnière historique de l’alimentation saine et biologique depuis le début des années 80, Bjorg se remet à la page et propose à ses clients parisiens une quarantaine d'ateliers de "bio-nutrition" conçus avec Laurence Salomon : cette chef est aussi naturopathe diplômée, passionnée de nutrition et de cuisine, deux passions qu'elle a fini par allier en créant, il y a 9 ans, son restaurant Nature & Saveur à Annecy. Elle proposait déjà depuis quelques temps sur le site web de Bjorg des recettes issues de sa "cuisine originelle" (par exemple : betterave crue aux pommes et filet de truite, velouté de fanes de radis ou de côtes de blettes, smoothie quinoa-coco-chocolat à la banane…), dont certaines sous forme de vidéos pédagogiques. Autant dire que la conception de ces ateliers de bio-nutrition parisiens n'est qu’un prolongement de ce partenariat fructueux... et gourmand. L’objectif ? Apprendre aux consommateurs à manger facilement équilibré en associant judicieusement des aliments du quotidien, mais aussi leur enseigner l’art de décrypter les listes d’ingrédients qui composent les produits courants, celui de composer des plats végétariens équilibrés en acides aminés essentiels en associant céréales et légumineuses, ou encore les informer sur les bonnes raisons de privilégier, par exemple, les céréales complètes biologiques et les sucres non-raffinés. A noter : comme Bjorg vient également de lancer une gamme de produits bio (compotes, mini-galettes de riz, pâtes semi-complètes, céréales pour le petit-déjeuner et goûter, etc.) spécifiquement conçus pour les enfants (3-8 ans) et une seconde pour les bébés (6 mois-3 ans), Laurence Salomon a également créé des recettes pour les tout-petits, par tranche d'âge à partir de 6 mois. Ateliers de Bio-Nutrition sur Paris, jusqu'à fin octobre : enseignements et inscriptions sur le site Internet de Bjorg.