Alain Passard, le chef du restaurant L’Arpège à Paris, participera à une animation organisée par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation lors du prochain Salon International de l’Agriculture. Cette animation aura lieu le 22 février à 18h sur le stand du Ministère (Hall 3). Le Chef fera découvrir et goûter les légumes de son jardin à une cinquantaine d’enfants issus d’une classe labellisée « Eco-école » de la fondation Apprentis d’Auteuil (association caritative d’aide à l’enfance en difficulté). Alain Passard expliquera entr’autres aux enfants, à travers des dégustations, comment choisir ses fruits et légumes en fonction des saisons. Cet atelier sera complété pendant toute la durée du salon par un parcours ludo-pédagogique destiné aux enfants de 6 à 12 ans mais aussi à leurs parents, sur le thème de l’alimentation, de l’agriculture et des terroirs. Le Chef étoilé de L’Arpège n’en est pas à ses premiers pas avec les enfants, puisqu’il a déjà édité un livre de cuisine qui leur est destiné – « Les Recettes des Drôles de Petites Bêtes » (éd. Gallimard). Ce livre propose aux enfants des découvertes gustatives et colorées comme les classiques "chouquettes vanille-framboise”, ou les plus étranges "avocat soufflé au chocolat" et "petit pois pamplemousse"... Autant de bonnes raisons pour faire découvrir à ses enfants la consommation responsable en famille autour d’une belle histoire.