"Nous vivons dans la crainte des meurtres que nous voyons à la une des journaux télévisés… mais la vérité est que les homicides sont en bas de la liste des principales causes de décès, et que les premières causes sont liées à notre alimentation !". C’est en ces termes que Jamie Oliver, le jeune chef britannique âgé de 34 ans, star des fourneaux et des médias, veut mobiliser les leaders d’opinion américains sur son combat, à la veille du lancement outre-Atlantique de Jamie Oliver's Food Revolution, son projet télévisuel mené dans la ville de Hungtington (en Virginie de l’Ouest - l’une des villes américaines les plus frappées par l’obésité). Son intervention de 20 minutes (pas une de plus, c’est la règle) lors du récent congrès TED est particulièrement convaincante sur le bien-fondé de son combat (attention, la vidéo est en anglais seulement, avec possibilité de sous-titrages anglais). Car après avoir changé les cantines britanniques (il est à l’origine d’une loi sur le sujet), et mené sa barque avec la même générosité que celle dont il fait preuve dans sa cuisine (sa Fifteen Foundation forme des jeunes en difficulté pour en faire des chefs… qui sont aujourd’hui aux manettes de quatre de ses restaurants), Jamie Oliver veut maintenant appuyer Michelle Obama pour faire changer l’alimentation et le mode de vie des consommateurs américains. Et son approche pour cela, qui combine de manière judicieuse son charisme propre, l’utilisation de la télévision comme déclencheur pédagogique et politique, ses livres et de l’activisme de terrain, est passionnante autant que séduisante. Elle vient d’ailleurs de lui valoir le prix annuel TED, avec une enveloppe de 100 000 dollars pour l’aider à amorcer sa révolution des palais. Il veut notamment de changer les cantines des écoles, où les frites sont considérées comme des légumes et où le lait est systématiquement sucré et aromatisé. Son objectif ? Enseigner la cuisine et la nutrition aux enfants, et faire en sorte que chaque enfant, à la sortie de l’école, sache cuisiner au moins 10 recettes… qui pourront lui sauver la vie !